据我院近年来接诊的数万例间质性肺炎肺纤维化患者中，以老年人居多，老年人本身体质相对就差，加上此病又十分致命，因此做好老年人间质性肺炎患者的护理非常关键。尤其是在饮食方面，饮食调理是任何疾病都不可忽视的。

那么，老年人间质性肺炎的科学饮食是怎样的？

以下三点为老年人间质性肺炎的饮食原则：

1、食物方面：尽量多饮水，吃易消化或半流汁食物，以利湿化痰液，及时排痰。

2、禁忌方面：忌烟酒，慎用辛辣刺激性食品，以避免产生过度的咳嗽。

3、营养方面：肺炎常伴有高热，机体消耗甚大，故应提供高能量，进食高蛋白且易于消化的食物。可适当多吃水果，以增加水分和维生素。维生素C能增强人体抵抗力，维生素A对保护呼吸道粘膜有利。

以下六种为利于老年人间质性肺炎患者康复的食疗方法：

(1)鲜香蕉根克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许调服。具有清热润肠作用。适用于老年人间质性肺炎、大便干结病人。

(2)雪梨1～2个，黑豆30克。将梨洗净切片，加水适量，放入黑豆，用文火炖烂，熟后服食。适用于老年人间质性肺炎肺肾亏虚者。

(3)燕窝6克，银耳9克，冰糖适量。将燕窝、银耳用热水泡发，择洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。适用于老年人间质性肺炎。

(4)猪肺一具不灌洗，以甜杏仁49粒(去皮尖)，川贝15克(去心)，生姜汁1茶匙，蜜30克，四味入肺管内扎紧，白水煮熟，连汤同食。适用于老年人间质性肺炎。

(5)紫皮大蒜30克(去皮，放沸水中煮1分钟后捞出)，大米60克，白及粉5克。将大米、白及粉放水中煮熟，再入大蒜共煮成粥，早晚餐常服。

(6)新百合克，蜜和蒸软，时常食用有润肺止咳之功。适用于老年人间质性肺炎干咳少痰者。