随着社会人口老龄化的趋势和疾病发展的规律，慢性肺部疾病患者（慢性阻塞性肺病，支气管哮喘，支气管扩张，间质性肺病，肺癌等）逐渐增多。在就诊过程中，不少患者和家属都会询问在日常生活中在饮食结构上有哪些可以调整的措施，籍此机会，给大家介绍下针对肺部健康可以进行的食疗方法，篇幅关系，介绍分为上、下两个部分。

乳制品

喝牛奶对慢性支气管炎的预防有益。调查显示，在慢性支气管炎患者中，31.7%从不喝牛奶。而每天喝牛奶的人群中，慢性支气管炎罹患率不到20%。牛奶中富含的维生素A有助于保护气管壁的防御功能，抵抗炎症的发生发展。

此外，针对长期接触粉尘或空气污染的人群，如交警、面粉厂工人等，也应多喝点牛奶，奶中所含有的蛋白质及维生素A、C对呼吸道黏膜细胞有保护作用。与此同时，研究者发现牛奶能够发挥解毒滑肠作用，其所含有的磷脂能在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，从而可以抵御酒精对胃黏膜的伤害。

维生素类

大规模人群调查证明，每日维生素C摄入量低于63毫克的人患癌危险性比每日摄入超过毫克的人高2倍，国外研究发现，长期吸烟者血液中维生素C含量比不吸烟者低30%-50%，因此罹患慢性肺部疾病的风险会显著升高，富有维生素C的食物主要是新鲜蔬菜和水果，最好每日口服维生素C-毫克。

维生素E是有名的抗衰老剂，近来又发现它有防癌作用。经研究证实，维生素E能减少有毒有害物质对气道上皮DNA的损伤，故可降低肺部肿瘤发生几率。富含维生素E的食物主要包括麻油、花生油、豆油、棉籽油、豆类、蛋类、麦芽和坚果等。

维生素A只存在于动物性食物中，胡萝卜素存在于植物性食物中；胡萝卜素被摄入后，既可单独起防癌作用，又可以转变维生素A，维生素A具有防癌功效，其主要功能在于维持人体上皮细胞的正常发育生长，能降低上皮细胞对致癌物的敏感性。胡萝卜素的防癌功能主要是其抗氧化作用。维生素A主要来源于动物食品、乳制品及蛋黄中；各种肉类、鱼类、家禽都含有维生素A。胡萝卜素则存在于绿色和叶状蔬菜中（尤其是菠菜、花茎甘蓝等）。

B族维生素是个大家族，虽然目前尚未充分证实B族维生素中哪一个成员有单独防癌作用，但这个家族作为配角，参与体内许多重要生理代谢过程，对预防和抑制癌症是不可忽视的。含B族维生素较丰富的食物有全谷食物、豆类、酵母、动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。慢性肺部患者日常主食不建议过于精细，要经常吃点粗粮、杂粮。另外菇类含多糖体，大蒜含蒜素和硒，这些成分都有防癌抗癌功效，经常食用也可降低致癌风险。

看到这里，估计各位小伙伴也已经有些疲劳了，大家可以慢慢消化，有任何问题欢迎大家积极留言，下一期我们会就其他有助于慢性肺部疾病的食谱进行介绍，欢迎大家积极







































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