肺的功能是将空气中的氧气和体内的二氧化碳交换，充分提供体内各组织必要的氧气，排除二氧化碳。其中负责搬运任务的是血液细胞中红细胞内的血红蛋白。发生肺癌的情况有两种：一是会发生在空气出人的部位；二是会发生在气体交换的部位。前者称为支气管癌，后者称为肺泡癌。一般支气管发生癌症的比较多。

癌长在肺部的情况和其他的部位一样，或者是说更具有潜在的成长性，初期没有什么自觉症状。肺癌在中医学上属于肺咳、肺痈、息贲、劳嗽等范畴，认为是痰湿、热灼、耗气、伤阴的病理特点，形成阴虚肺热，痰热郁肺、痰湿结肺之后而为病，治疗原则为清肺扶正，益气养阴、祛湿除痰。食疗上，常用四种药膳来辅助治疗肺癌，当然生活中也可用来预防。

一、龟参汤

材料：沙参15克，淮山药、玉竹、冬虫夏草各12克，淡水龟1只（海龟不宜），姜4片，盐少许。

做法：把龟去除内脏，洗净，放入以上各种药材，加清水，置瓦煲，煲至龟熟即成。

功效：沙参为清补肺气要药，能清肺中之热，祛肺中之痰，补肺中之气，治久咳退邪热而安神。玉竹养阴润燥清肺邪，加冬虫夏草甘温入肺肾，对于肺癌有较好的佐疗作用。

二、川贝雪梨汤

材料：川贝母15克，杏仁（去皮尖）12克，雪梨2个，猪肺1具。

做法：把雪梨洗净，去皮、核，切块；把猪肺洗净切块，置大瓦煲，加入各种材料，加水，文火煲至肺熟即成。

功效：川贝母为祛痰治咳要药，有散结清热，润肺清火除烦之功能。杏仁为治咳逆痰气要药，主治咳嗽气急，宣肺平喘，祛痰利膈，再配清润肺脏的梨和猪肺，对肺癌有很好的佐疗作用。

三、虫草水鸭煲

材料：冬虫夏草12克，水鸭1只（去毛除内脏约克）。

做法：水鸭洗净开腹，纳入虫草，用线缝合，加适量水，文火炖熟，加食盐少许调味食用。

功效：冬虫夏草为补肺要药，能化痰止咳、止血、治虚痨，壮元气。现代药理化验认为，冬虫夏草有抗癌作用。水鸭养肺补脾胃。本食谱对肺癌咯血及病体虚衰有佐疗良效。

四、燕耳赤肉粥

材料：燕窝6克，银耳15克，瘦猪肉60克，大米60克。

做法：猪肉切丝，银耳切小块，跟其他材料一起放入砂锅，文火煲粥。

功效：燕窝性味甘平，含氮物质，包括多种氨基酸、钙、磷、硫等，有润肺养阴，化痰止咳，填精补髓之功，为调理痨瘵虚损之圣品。银耳，即白木耳，亦称雪耳，含植物多糖及蛋白质，有滋阴润肺，生津养金之功，治肺热肺燥，痰血咯血等。本药膳对早、晚期肺癌及各种早、晚期癌症有很好的辅佐疗效。

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